تحتاج كثير من السيدات إلى تخزين كميات من الخضراوات، و البطاطس هي أكثر ما يتم تخزينه، لكن على الأغلب يتم تخزينها بشكل خاطئ مما يجعل البطاطس مضرة أحيانًا على الصحة.
أشار موقع "health line " إلى نصائح رائعة لتخزين البطاطس بطريقة صحيحة فيما هو تالى:
مكان بارد
أكدت الأبحاث أن تخزين البطاطس في مكان بارد يطيل من عمرها ويحافظ على الفيتامينات الموجودة بها خاصة فيتامين (c).
التخزين في مكان مظلم
من أكثر الأمور الهامة في تخزين البطاطس أنه يمنع تخزينها في مكان يصله الضوء، حيث يمنعها الظلام من التحول إلى اللون الأخضر وتطوير محتوى عالٍ من سولانين، مما قد يسبب الغثيان والقئ وأمراض أخرى .
على الرغم من أن البرودة جيدة لتخزين البطاطس إلا أن تجميدها لن يكون جيد، فقد يؤدي إلى ما يُعرف بالتحلية، حيث تتحول النشا الموجودة بها إلى سكريات، في هذه الحالة تكون ضارة للجسم.
وضعها بعيد عن الرطوبة
الرطوبة أكثر ما يضر البطاطس، لذلك سيكون وضعها في كيس ورق او وعاء مفتوح يمنع عنها الرطوبة سيطيل من عمر تخزينها.
إبقائها جافة
سيدوم تخزين البطاطس مدة أطول بكثير إذا ظلت جافة أثناء التخزين ولا يتم غسلها حتى تصبح جاهزة للاستخدام، حيث يمكن أن يساعد الغسيل باستخدام محلول الملح أو الخل في إزالة بقايا مبيدات الآفات أكثر من الماء وحده .
