الاسكندرية – ايهاب رشدى
أعلن مركز السموم بالاسكندرية أنه قد استقبل مؤخرا عدد من حالات التسمم بالفسيخ وأن أغلب هذه الحالات خطيرة وغير مستقرة ، وقال المركز فى بيان له أنه إلى الآن لم يتم معرفة السبب الحقيقى وراء انتشار هذه الحالات فى هذا الوقت بهذا الشكل الكارثى ، وناشد المركز المواطنين بالامتناع نهائيا عن تناول الفسيخ مهما كان مصدره موثوقا فيه وحتى لو تم عمله بالمنزل .
لماذا تسمم الفسيخ يكون قاتلا :
لأن المشكلة ليست فى السمك نفسه ولكن فى الظروف التى يتعرض لها السمك حتى يتحول إلى فسيخ ، فلابد من وضعه فى مكان ويتم تغليفه ولا يدخل له اى هواء او أكسجين ، وهذه الظروف تجعل البكتيريا الغير نشطة تنشط وتُخرج سم Botulinum toxin وهو يعد من أقوى السموم المكثفة ، وكمية صغيرة جدا منه كافية أنها تسبب شلل فى عضلات الجسم حتى يصل الشلل لعضلات التنفس فتتوقف وتحدث الوفاة .
ما هى اعراض التسمم بالفسيخ :
نزلة معوية عادية جدا ثم بعد حوالى من يوم لخمسة أيام تظهر اعراض الشلل
- من الممكن أن تبدأ الأعراض بامساك أو زغللة وسقوط جفن العين ثم يبدأ الشلل على باقى عضلات الجسم تدريجيا
- والأخطر ان تكون كمية السم كبيرة فتؤثر على عضلات التنفس سريعا ولا يستطيع الشخص التنفس ثم تحدث الوفاة سريعا .
ويقول المركز أنه يستقبل أكثر من 100 حالة تسمم من الفسيخ – يوميا - فى موسم شم النسيم ، ويؤكد أنه حتى لو تم عمله فى المنزل فهو يتعرض لنفس الظروف التى يتعرض لها عند تحضيره فى المحلات ويتسمم بالبكتيريا ، وأكد أيضا أن الليمون والبصل لا يقللان من السم ولا يؤثران فيه لأن السم عندما يتكون فى الفسيخ لا يؤثر معه الليمون ولا البصل فى شئ ، وحذر المركز من أن الفسيخ المسمم تكون رائحته عادية جدا ولا تختلف عن رائحة أى فسيخ آخر .
