حذر الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، من مخاطر تسخين الخبز على نار البوتجاز مباشرًا، مؤكدًا أن هذه العادة قد تسبب الإصابة بالسرطان.
وأضاف الحوفي خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "مساء دي ام سي" المذاع على "دي ام سي"، أن تسخين الخبز يؤدي إلى احتراق أجزاء منه، وهذا يتسبب في تكوين مركبات ضارة بالصحة وتسبب مشاكل على المدى البعيد.
وأكد أنه يفضل شراء الخبز وتناوله طازجًا، ولكن في حالة الضرورة يجب أن يتم ترك الخبز في الثلاجة بعد خروجه من الفريزر، أو ممكن يتم وضعه في الميكروويف، أو الفرن العادي.
