كتب – محفوظ ناثان
كشف الدكتور عبد العزيز البحيري، مشرف مجازر من مديرية الطب البيطري، أن أفضل أنواع اللحوم هي بيت الكلاوي، والعرق الفلتو، ولحم منطقة الكتف.
وقال البحيري أثناء ضيافة الإعلامي حمدي رزق في برنامج نظرة المذاع عبر فضائية صدى البلد أن اللحوم البلدية هي أفضل أنواع اللحوم، نظرًا لجودتها ومذاقها الجيد.
وأردف البحيري بأنه يتم الكشف على رئة العجل قبل ذبحه للتأكد من خلوه من الأمراض مثل السل وغيرها.
