بالفيديو.. باسم يوسف يعرض مخاطر تناول اللبن.. وهذا هو "البديل"

واصل الإعلامي باسم يوسف، تقديم حلقات برنامجه "بلانت بي"، على موقع نشر الفيديوهات "يوتيوب"، حول الطعام النباتي، والفارق بينه وبين الطعام الحيواني، وناقش في حلقة جديدة تناول الألبان.

 

وقال باسم يوسف، إنه من الغريب أن شيء صحي يتم تصنيعه بأشكال مختلفة لكي يناسب الجميع، لافتا إلى أن اللبن به مادة "لاكتوز"، وهي مضرة لمن يعانون من مرض الحساسية، المصاب به حوالي 70% من البشر، لافتا إلى أنه بذلك يعتبر اللبن مضر لـ7 من بين كل 10 أشخاص على وجه الأرض. فكيف يتم اعتباره شيئًا صحيًا؟

 

ولفت إلى أن اللبن ليس جيدًا للعظام كما يشاع عنه، والجبن أسوأ منه أما الزبادي فهو مثله مثل اللبن والجبن أيضا، موضحا أنه ليس جيدا للأطفال أيضا كما هو معروف عنه.

 

من جانبه، يقول الدكتور توماس كولين كامبيل، أستاذ كيمياء عضوية متخصص في عالم التغذية، إن الألبان ليست جيدة للصحة، وقد تصيب بالسرطان وتجعله ينمو بشكل أسرع حيث تساعد في زيادة معدل دخول المادة الكيميائية داخل الخلية، وتزيد من الإنزيم الذي يتسبب في ربطها بالحمض النووي، ما يجعله يتفاعل ويتغير إذا كان الجسم غير قادرا على إصلاحه فيصبح لدينا خلية جديدة قادرة على البدء بمرض السرطان.

 

ولفت "كولين"، إلى أن البروتين الذي يعتقد الناس إنه جيد يؤدي إلى تصلب الشرايين وأمراض القلب، وعندما يترسب في الجسم يؤثر على عظام الإنسان، حيث يحتاج العظم إلى مادة الكالسيوم بالفعل، ولكن الألبان تفرز مادة حمضية في الجسم قد تؤدي إلى الإصابة بمرض هشاشة العظام، موضحا أن هناك بلدن لا تشرب اللبن ولديهم عظام قوية جدا ونسبة الإصابة بالكسور ضعيفة، والبلاد التي تتناول الكثير من الألبان لديهم الكثير من مرضى السرطان، والإصابة بالمزيد من الكسور، مثل هولندا التي لديهم أعلى معدل للإصابة بسرطان الثدي.

 

أما مايكل جريجر، صاحب أكثر الكتب مبيعا، فقد قال إن اللبن يعتبر هو المصدر الأول للحصول على الكالسيوم في الولايات المتحدة ويوضع في العديد من المشتقات مثل الـ"آيس كريم"، لافتا إلى أنه يمكن الحصول على الكالسيوم من الخضروات مثل الجرجير، باستثناء السبانخ، لافتا إلى أنه في هذه الحالة تحصل على الألياف والكالسيوم والحديد والعديد من الأشياء المفقودة في الألبان.

 

وأشارت الرياضية الأوليمبية دوتسي باوش، إلى أنها ربحت ميدالية أوليمبية فضية، في سن الـ39 عاما، بعد توقف تناول الألبان، لافتة إلى أن ذلك كان في سن كبير بالنسبة للمتسابقات الأخريات، لافتة إلى أنها بعد تغيير نظامها الغذائي كان تركيزها أفضل، وجسدها يعمل بشكل أفضل.

 

ولفتت إلى أن هناك أطعمة مثالية نباتية مثل "الكينوا"، وهو مصدر رائع للبروتين، والأرز البني والبرغل، والبقوليات، والفاصوليا والحمص، والطماطم والطحينة.