طريقة عمل أم علي بالجلاش

كيلو جرام من عجينة الجلاش. 

ثلاثة كيلو من الحليب السائل. 

كوب من السُكر. 

ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. 

كوب من القشطة. 

مكسرات متنوعة. 

 

قطعي الجلاش إلى قطع مربعة وصغيرة، ثُم حمّريها في الزيت أو الزبدة أو السمن النباتي. 

ضعي قطع الجلاش على الورق الخاص لامتصاص الزيت. 

ضعي الحليب في إناء واغليه على النار، وأضيفي السكر والفانيلا. 

أضيفي الجلاش والمكسرات، ثُم حركي الخليط لبضع دقائق ثُم ارفعيهم عن النار. 

اسكبي المزيج في صينية واتركيه حتى يبرد قليلا. 

سخني الفُرن ثُم خففي النار لتُصبح متوسطة، ثُم أدخلي صينية أُم علي إلى الفُرن وضعي رف الفُرن في وسطه. 

أخرجي صينية أُم علي من الفُرن بعد أن يُصبح لونها ذهبياً.