حددت هيئة سلامة الغذاء، 4 نصائح يجب على المستهلك وضعها فى الاعتبار للتأكد من سلامة المعلبات قبل الشراء، وأشارت هيئة سلامة الغذاء إلى أن أول نصيحة تتركز فى فهم المعلومات المكتوبة على غلاف المعلبات جيدًا، ثم التأكد من وجود تاريخ الإنتاج وتاريخ الصلاحية مدونًا على العبوة (والذي يختلف طبقًا لنوع المنتج وإرشادات المصُنع)، ثالثًا عدم شراء العبوات المنتفخة عن الحجم الطبيعي أو العبوات المنبعجة خاصة إذا كان الانبعاج عند أماكن التحام المعلبات ورابعا عدم شراء العبوات التي بها تسريب.
وأفادت هيئة سلامة الغذاء، في تقرير أصدرته، بأنه توجد مجموعة من الإرشادات الأخرى التى لابد من مراجعتها منها ما يتعلق بالبيانات المدونة على المعلبات والتى تشمل تاريخ الصلاحية، مكونات المواد الغذائية الموجودة داخل العبوة، السعرات الحرارية، أفضل طرق التخزين، القيمة الغذائية بالإضافة إلي بعض البيانات الأخرى حسب التشريعات المصرية.
وأوضحت هيئة سلامة الغذاء، أن تاريخ الصلاحية يعتبر من أهم مؤشرات سلامة أغذية العبوات وتعرف بأنها الفترة الزمنية التي تنقضي من وقت إعداد أو تصنيع أو إنتاج أو تعبئة هذه السلعة حتى وقت عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي او للتسويق لسبب او لآخر وذلك تحت ظروف محددة للتعبئة والنقل والتخزين.
وحددت هيئة سلامة الغذاء، مجموعة من الأهداف الخاصة بتاريخ الصلاحية للأغذية أهمها ضمان سلامة المادة الغذائية وبالتالي سلامة المستهلك، ضمان حصول المستهلك على أعلى جودة ممكنة ، إتاحة الفرصة للمستهلك لاختيار الأحدث من المنتجات الغذائية ، منع بقاء المادة الغذائية في المخازن لفترات طويلة قد تؤدي إلى التقليل من قيمتها الغذائية او ما شابه ذلك؛ تسهيل وتنظيم مهمة مراقبي الأغذية في الأسواق وإتاحة الفرصة للمستهلك للمشاركة في عمليات الرقابة الغذائية عن طريق التبليغ وهذا يرفع من كفاءة الرقابة الغذائية.
ولفتت هيئة سلامة الغذاء، إلى أنه على مستوى العوامل المؤثرة في فترة صلاحية الأغذية، يختلف تاريخ الصلاحية من سلعة غذائية إلى أخرى بسبب الخصائص الذاتية لكل سلعة، كما تتباين فترة الصلاحية للسلعة الغذائية ذاتها وذلك تبعًا للظروف والعوامل الخارجية المحيطة بها وترتبط فترة الصلاحية بقابلية المادة الغذائية للفساد فهناك أغذية سريعة الفساد كمنتجات الألبان والخبز وأغذية شبه سريعة التلف كالوجبات الخفيفة مثل شرائح البطاطس وأغذية مستقرة كالمعلبات والمواد الجافة.
