تعتاد المطاعم على تغليف الأطعمة الجاهزة بورق الألومنيوم، لحفظ درجة حرارته لأطول فترة ممكنة، دون إدراك أن لاستخدامه وقعًا صارًا على الصحة العامة.
" يستعرض في التقرير التالي، أضرار تغليف وطهي الأطعمة بورق الألومنيوم، وفقًا لموقع health line.
أضرار تغليف الطعام بورق الألومنيوم
عند طهي أو تغليف الطعام بورق الألومنيوم، تترسب نسبة منه إلى الأطعمة، وعند تناولها يتعرض الإنسان للعديد من المشكلات الصحية، ومن أبرزها:
- التهاب الأمعاء.
- التسمم.
- عدم القدرة على التركيز.
- تلف بعض خلايا المخ، ما يقلل من وظائفه.
- ألزهايمر.
كيفية ترسب الألمنيوم بالأطعمة
- تعرض أوراق الألومنيوم لدرجة حرارة عالية، يحفز جزئياته إلى الترسب بالطعام.
- تتسرب جزيئات الألمنيوم للطعام عند تفاعل أوراقه مع الأطعمة المضافة إليها عصير الليمون أو الطماطم.
نصائح عند طهي وتغليف الطعام
- التقليل من استخدام أوراق الألومنيوم عند طهي الأطعمة، وخاصةً المضافة إليها عصير الليمون أو الطماطم.
- تجنب تغليف الطعام بورق الألومنيوم.
- يفضل استبدال الملاعق المعدنية بالخشبية عند طهي الطعام.
