العيد في الأقصر بطعم " الترمس "

 كتب – هدي إبراهيم 

تحرص النساء خلال أيام الأحتفال بالعيد علي تحضير الترمس، الذي يعد أحد أبرز المأكولات التي تقدم  للزائرين المهنئين بالعيد بمحافظة الأقصر. 

 

تقول عزة النوبي، ربة منزل، أن أعداد الترمس يعد أحد الأشياء التي تحرص عليها جميع ربات البيوت خلال تحضريات العيد.

 

وأوضحت أن تقديم الترمس للضيوف خلال أيام العيد يعد علامة علي الكرم دون النظر إلي المستوي الإقتصادي للأسرة، كما يقدم إلي جواره الفول السوداني والحلوي. 

 

 ولفتت إلي طريقة إعداد الترمس، حيث يمر الترمس بعدة مراحل الأولي منها تقتضي بسلق الترمس بماء ساخن، ومن ثّم يتم نقعه بالمياه لعدة أيام متواصلة للقضاء علي الطعم المر للترمس، ثم يتم تمليحه بنقعه بالماء الممزوج بالملح. 

 

 يشار إلي إن الفراعنة كانوا قد وضعوا الترمس بأهم  القوائم الغذائية، حيث إنه يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات الغذائية، فضلاً عن تأثيره الفعال في علاج الأمراض الجلدية.