الأقباط متحدون - مدير عام الطب البيطري ببني سويف للأقباط متحدون : اللحم الجيد لونه فاتح ولحم الحمير معسل
  • ٠٩:٠٠
  • الثلاثاء , ٧ فبراير ٢٠١٧
English version

مدير عام الطب البيطري ببني سويف ل"لأقباط متحدون" : اللحم الجيد لونه فاتح ولحم الحمير معسل

جرجس وهيب

حوارات وتحقيقات

١٠: ٠٩ ص +02:00 EET

الثلاثاء ٧ فبراير ٢٠١٧

جانب من الحوار
جانب من الحوار

* اللحوم الصغير تختم بختم شريطي واللحوم الكبيرة تختم بختم مثلث
* لا يمكن خفض أسعار اللحوم إلا بخفض أسعار العلف

* ثمن جلد الحمار الواحد بأكثر من 600 دولار
* لحوم الحمير يتحول إلي اللون الأسود وتنبعث منها رائحة البول

* لحم الحمير بعد الطهي مسكر
* النسبة الأكبر من الجزارين تقوم بالذبح خارج المجازر

اجري الحوار: جرجس وهيب
حالة من الهلع أصابه المواطنين بعد الإعلان عن اكتشاف عدد من بقايا وهياكل عظيمة لعدد من الحمير علي اعتبار أن هذه اللحوم تسربت للسوق فكيف نفرق بين لحوم الحمير وباقي اللحوم ؟ وما سبب ارتفاع أسعار اللحوم ؟ وما هي صفات اللحوم الجيدة ؟ وما هو شكل أختام المجازر ؟
حملنا كل هذه الأسئلة وغيرها إلي الدكتور طارق الوكيل مدير عام تموين بني سويف وكان لنا معه هذا الحوار 

** هل عدد الأطباء كافي ؟
لابد من إعادة الدولة لتكليف للأطباء البيطريين والذي تم إلغاءه وهناك عجز صارخ في الأطباء والعمال فيوجد في المديرية 300 طبيب ونحتاج إلي مثلهم  حتي نقوم بالتزاماتنا  والطب البيطري مسئول عن الثروة الحيوانية والداجنة والسمكية وكل أنواع الغذاء السمن واللبن البيض والجبن

** كم نسبة التزام الجزارين بالذبح بالمجازر ؟
النسبة الأكبر من الجزارين تقوم بالذبح خارج المجازر ونقوم بحملات لضبط المخالفين بالتنسيق مع مباحث التموين ولكن قلة عدد الأطباء وضباط مباحث التموين يمنع تغطية كافة أنحاء المحافظة 

** ما هي عقوبة الذبح خارج المجزر ؟
الذبح خارج المجزر عقوبته حسب القانون 66 غرامة وحبس من 6 شهور الي 3 سنوات وذبح الإناث حبس من 3 سنوات إلي 7 سنوات 

** كيف يمكن حل مشكلة ارتفاع أسعار اللحوم ؟
لا يمكن خفض أسعار اللحوم إلا بخفض أسعار العلف

** ما سبب ظهور ظاهرة ذبح الحمير؟
ظاهرة ذبح الحمير ظهرت فقط العام الماضي والعام الحالي وذبح الحمير في غالب الأمر يرجع إلي بيع جلد الحمير وتصديره بطريقة غير شرعية إلي الصين وليس بسبب لحوم الحمير نظرا لارتفاع ثمن جلد الحمار الواحد بأكثر من 600 دولار لدخوله في صناعة بعض أنواع الأدوية والمنشطات الجنسية بالصين

** كيف نفرق اللحوم البلدي عن لحوم الحمير ؟
قام بعض ضعاف النفوس يقومون بذبح الحمير من اجل بيع اللحوم يتم بيعه في غالب الأمر مفروم وصعب جدا أن يتم التفرقة بين لحوم الحمير واللحوم البلدي قبل الطهي ولكن أثناء الطهي تتحول لحوم الحمير إلي اللون الأسود وتنبعث منها رائحة البول ويكون لحم الحمير بعد الطهي مسكر

**ما هي صفات اللحوم الجيدة ؟
لحوم حمراء فاتحة اللون وليس داكنه

**ما هو شكل أختام المجازر ؟
اللحوم الصغير تختم بختم شريطي واللحوم الكبيرة تختم بختم مثلث

**ما هي نصيحتك للمواطنين ؟
الشراء من جزار معروف ويعمل بشكل رسمي ويذبح في المجازر الرسمية